liputanbangsa.com — Para vegetarian kini tak perlu bingung untuk mempersiapkan menu sahur dan berbuka. Disini ada rekomendasi resep masakan bagi kamu, para vegetarian yang patut dicoba.
Tak semua orang mengonsumsi produk hewani untuk menurunkan berat badan dan pilihan gaya hidup, yang kerap dikenal sebagai vegetarian.
Namun, dalam menyiapkan menu sahur dan berbuka yang tak mengandung hewani memang kadang nembuat malas. Oleh karena itu, ada beberapa resep praktis dan mudah dipraktekan untuk sahur dan berbuka khusus bagi vegetarian.
1. Tumis brokoli
Pas disantap dengan menggunakan nasi hangat. Tumis brokoli biasanya menggunakan saus tiram atau teriyaki. Agar menu ini ramah bagi vegetarian, dua saus tersebut dapat diganti campuran kecap asin dan kecap manis atau kecap manis saja.
Bahan:
- 1 buah brokoli ukuran sedang
- 1/4 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 buah bawang putih, cincang halus
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt kaldu jamur
- Lada secukupnya
- Minyak untuk menumis
Pengental:
- 2 sdt maizena
- 2 sdm air
2. Bubur kacang hijau
Bubur kacang hijau bisa dijadikan menu sahur yang menyehatkan. Untuk menu buka puasa pun cocok, tinggal ditambah es batu untuk memberikan kesegaran. Untuk memberikan tambahan nutrisi, Anda bisa menambahkan ketan hitam.
Bahan:
- 250 g kacang hijau, rendam dengan air selama 1 jam
- 1 l air
- 1 lembar daun pandan
- 1 ruas jahe, cuci dan memarkan
- 1 sdt garam
- 120 g gula merah, sisir halus
- 50 g gula pasir, bisa dikurangi sesuai selera
- 1/2 sdt vanila bubuk
- 500 ml santan
3. Mango Sago
Rasa segar dan creamy bisa didapat dalam sekali santap berkat Mango Sago. Hidangan penutup khas Hong Kong ini bisa diadopsi untuk vegetarian dengan mengganti susu sapi dengan susu berbasis nabati seperti susu kedelai, susu oat, susu almond atau santan.
Bahan:
- 2 buah mangga arum manis
- 100 g sagu mutiara
- 750 ml air
Bahan jelly:
- 1 bungkus jelly rasa mangga
- 100 g gula pasir
- 400 ml air
Bahan kuah:
- 200 ml susu kedelai atau susu lain sesuai selera
- Air secukupnya
- 2 sdm gula pasir
- Madu secukupnya
4. Oatmeal Madu Almond
Oatmeal dikenal sebagai makanan diet. Tak salah memang sebab oatmeal rendah kalori dan tinggi serat. Namun menu satu ini bisa dijadikan menu sahur atau berbuka yang ramah vegetarian. Salah satu varian yang layak dijajal adalah Oatmeal Madu Almond.
Bahan:
- 70 g oatmeal instan
- Madu
- Kacang almond
- Susu almond
- Selai kacang (opsional)
(afifah/lbi)