liputanbangsa.com – Nasi goreng oriental dikenal sebagai nasi goreng putih karena tanpa kecap.
Meskipun demikian rasa gurihnya mantap karena ditambah telur dan daging asap.
Di restoran Chinese Food, nasi goreng ini dikenal sebagai nasi goreng Yangchouw.
Biasanya ditambahkan sosis babi atau daging babi asap. Tetapi kini banyak versi halal memakai daging sapi.
Bumbu nasi goreng tanpa kecap ini sangat sederhana.
Bawang putih dan bawang bombay. Hanya saja ditambah daging asap dan telur hingga rasanya lebih gurih.
Bisa ditambahkan sayuran lain jika suka. Jika ingin menikmati nasi goreng yang berbeda untuk sarapan atau bekal, nasi goreng oriental ini bisa jadi pilihan.
Resep lengkapnya ada di bawah ini.
Resep Nasi Goreng Oriental
Tanpa kecap nasi goreng oriental ini rasanya justru gurih.
Bahan-bahan :
4 sdm minyak sayur
1 sdt minyak wijen
3 siung bawang putih, cincang halus
1/4 butir bawang bombay, cincang
4 lembar daging asap, potong-potong
5 ekor udang sedang kupas, potong kasar
2 butir telur ayam, kocok
500 g nasi putih dingin
2 sdm kaldu jamur
2 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 batang daun bawang, iris kasar
Cara Memasak :
- Panaskan minyak dan minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombay. Aduk hingga wangi dan layu.
- Masukkan potongan daging asap dan udang. Aduk hingga layu dan udang kemerahan.
- Sisihkan di pinggir wajan lalu tuangkan telur kocok, aduk hingga bergumpal kecil.
- Aduk rata lalu masukkan nasi putih.
- Tambahkan kaldu jamur, saus tiram, merica dan garam.
- Besarkan api, aduk cepat hingga tercampur rata.
- Tambahkan daun bawang, aduk rata lalu angkat.
Bila tak ada daging asap bisa diganti dengan sosis ayam atau sapi yang dipotong-potong.
Untuk menambah isian jika suka, bisa ditambah potongan wortel dan kacang polong.
(ar/lb)