liputanbangsa.com – Kuliner khas dari berbagai daerah di Indonesia selalu menarik untuk dibahas, salah satunya Megono.
Makanan ikonik dari Batang Jawa Tengah ini punya daya tarik tersendiri bagi pecinta kuliner.
Kamu mungkin sudah pernah dengar tentang Megono, atau bahkan pernah mencobanya.
Tapi tahu nggak sih, ada cerita menarik di balik kelezatan kuliner ini?
Apa Itu Megono?
Dilansir dari pariwisata.batangkab.go.id, Megono adalah hidangan tradisional.
Berbahan dasar nangka muda yang dipotong dadu dan dicampur dengan parutan kelapa, lalu dimasak bersama bumbu khas Jawa.
Cita rasa gurih dan sedikit manisnya bikin makanan ini jadi favorit banyak orang.
Terutama untuk dinikmati bersama lauk seperti tempe goreng atau sate ayam.
Uniknya, Megono ini bisa kamu temui nggak cuma di Batang, tapi juga di daerah sekitarnya seperti Pekalongan, Jawa Tengah
Tapi kenapa ya makanan ini bisa jadi begitu populer di Batang?
Sejarah Megono: Ternyata Nggak Sederhana
Walaupun asal-usul pasti dari Megono belum diketahui dengan jelas.
Namun banyak yang percaya kalau makanan ini udah ada sejak zaman penjajahan Belanda.
Saat itu, nangka muda jadi bahan makanan yang mudah didapat di daerah Batang, karena pohon nangka memang tumbuh subur di sana.
Nah, dari sinilah muncul ide untuk memanfaatkan nangka muda sebagai bahan utama Megono.
Apalagi, pada saat itu, makanan yang simpel tapi mengenyangkan kayak Megono ini sangat dibutuhkan.
Yang bikin Megono menarik adalah kemampuannya beradaptasi dengan lidah masyarakat lokal.
Cita rasa yang dihasilkan dari perpaduan kelapa parut, bumbu, dan nangka muda ini emang juara banget!
Jadi nggak heran kalau sampai sekarang Megono masih terus jadi makanan favorit di Batang.
Tertarik buat coba bikin Megono di rumah? Tenang aja, resepnya gampang banget kok.
Berikut resep Megono khas Batang yang bisa kamu praktikkan:
Bahan-Bahan:
Nangka muda (potong dadu kecil, rebus sampai empuk)
Kelapa parut (pilih yang setengah tua untuk hasil yang lebih gurih)
Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar, cabai (sesuaikan dengan selera), terasi bakar
Daun salam untuk aroma
Lengkuas, memarkan
Garam dan gula merah secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan nangka muda yang sudah direbus dengan kelapa parut dan bumbu halus.
- Tambahkan daun salam dan lengkuas untuk menambah aroma khas.
- Kukus adonan selama 30-40 menit hingga bumbu meresap sempurna.
- Setelah matang, tambahkan garam dan gula merah sesuai selera.
- Aduk rata dan sajikan Megono hangat dengan lauk pendamping seperti tempe goreng tepung atau sate ayam.
Pro tip: Jumlah cabai bisa kamu sesuaikan kalau suka yang lebih pedas.
Variasi lauknya juga bisa kamu ganti-ganti, misalnya dengan telur dadar atau ayam goreng.
Kenapa Megono Jadi Populer?
Nah, ada beberapa alasan kenapa Megono begitu populer di Batang dan sekitarnya:
- Bahan Baku Melimpah: Nangka muda mudah banget ditemukan di Batang, jadi nggak heran kalau Megono jadi pilihan makanan sehari-hari.
- Cita Rasa yang Unik: Gabungan antara gurih, manis, dan pedas yang dihasilkan dari kelapa, bumbu, dan nangka bikin siapa pun yang mencobanya pasti ketagihan.
- Harga Terjangkau: Bahannya murah meriah, tapi soal rasa jangan diragukan!
- Proses Pembuatan Sederhana: Megono bisa dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang nggak ribet. Cocok banget buat kamu yang suka masak tapi nggak mau repot.
Tips Tambahan Biar Megono Makin Mantap
Pilih nangka muda yang benar-benar segar biar rasanya lebih enak dan teksturnya lembut.
Kamu juga bisa tambahkan lauk favorit seperti sate ayam, tempe, atau ikan bakar sebagai pelengkap.
Kalau suka yang pedas, jangan lupa tambahkan cabai rawit sesuai selera!
(ar/lb)