liputanbangsa.com – Kencing manis atau diabetes merupakan penyakit metabolik yang terjadi ketika terdapat kadar gula yang tinggi pada tubuh.
Kencing manis adalah kondisi yang termasuk ke dalam kategori penyakit kronis berbahaya, terutama jika sudah terjadi komplikasi.
Bagi penderita kencing manis penting untuk memilih asupan makanan dan minuman yang tepat. Ini agar penderita kencing manis memiliki kadar gula darah yang terkontrol.
Berikut adalah makanan yang dilarang dikonsumsi penderita kencing manis.
1. Roti, Nasi dan Pasta
Sebagaimana dilansir dari Healthline, dalam sebuah penelitian, pasta bebas gluten sekalipun tidak menjamin makanan tersebut bebas dari gula.
Roti non-gandum, nasi, dan pasta adalah makanan berkarbohidrat tinggi. Jenis makanan ini terbukti meningkatkan kadar gula darah. Hal tersebut tidak baik untuk penderita diabetes tipe 1 maupun tipe 2.
Studi lain juga mengungkap bahwa makanan berkarbohidrat tinggi tidak hanya meningkatkan gula darah, tapi dapat menurunkan fungsi otak pada penderita diabetes tipe 2.
Pengidap kencing manis disarankan untuk tidak mengonsumsi roti, nasi dan pasta.
Mereka dapat mengganti ketiga makanan tersebut dengan makanan yang berserat tinggi, untuk memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah.
2. Sereal Manis
Mengonsumsi sereal ketika sarapan dapat berdampak buruk bagi penderita kencing manis. Meski produk sereal kerap memiliki slogan ‘sehat’, tapi ini bukan pilihan yang baik untuk penderita kencing manis.
Untuk mengatasi lapar namun tetap menjaga kandungan gula darah dalam tubuh, sebaiknya penderita kencing manis mengonsumsi makanan yang rendah karbohidrat dan kaya akan protein. Sereal merupakan salah satu pantangan makanan untuk penderita diabetes.
3. Yoghurt dengan Rasa Buah
Yoghurt memiliki banyak macam, tapi yoghurt dengan rasa buah bukan pilihan baik untuk pengidap kencing manis.
Yoghurt yang memiliki rasa biasanya terbuat dari susu rendah lemak dan serat, dicampur dengan kandungan karbohidrat dan gula. Hal ini dapat meningkatkan gula darah dan insulin dalam tubuh.
Penderita kencing manis disarankan untuk mengonsumsi yoghurt tanpa gula dan perasa atau plain yoghurt.
Selain untuk menghindari resistensi gula, hal ini juga bermanfaat untuk mengendalikan berat badan dan menjaga kesehatan usus.
4. Jus Buah dengan Tambahan Gula
Kandungan gula dalam buah membuat banyak penderita kencing manis tidak disarankan untuk mengonsumsi minuman tersebut. Belum lagi, dengan gula yang kerap ditambahkan ke dalam jus kemasan. Oleh karena itu, jus buah di pagi hari tidak disarankan untuk penderita diabetes.
Sebagai gantinya, konsumsi air dengan irisan lemon dapat menjadi alternatif untuk mengalihkan konsumsi jus buah. Kandungan dalam infused water ini hanya kurang dari 1 gram karbohidrat, dan hampir bebas kalori.
5. Kentang Goreng
Kentang goreng memiliki karbohidrat yang relatif tinggi. Kentang berukuran sedang sebelum digoreng mengandung 11,8 gram karbohidrat.
Sementara, ketika kentang dikupas dan digoreng menggunakan minyak sayur, itu menghasilkan 36,5 gram karbohidrat.
Makanan yang digoreng menggunakan minyak sayur terbukti menghasilkan senyawa buruk dalam jumlah tinggi.
Sejumlah penelitian menyebut konsumsi kentang goreng dan makanan digoreng lainnya juga memiliki risiko penyakit jantung dan kanker.
Hal itu yang kemudian turut membuat kentang goreng menjadi jenis sarapan yang perlu dihindari oleh penderita kencing manis.
6. Buah Kering
Buah adalah camilan sehat bagi orang kencing manis. Namun, buah kering tidak termasuk sebagai camilan sehat karena umumnya mengandung gula.
Buah kering diproses sedemikian rupa untuk menghilangkan sebagian besar kadar airnya, sehingga yang tersisa adalah kandungan gula alaminya.
Selama proses pengeringannya ini, sebagian besar kandungan gizi dan vitamin serta mineral asli buah bisa hilang.
7. Makanan Berlemak Tinggi
Pantangan berikutnya adalah daging yang digoreng, kulit ayam, ikan goreng, dan tahu goreng.
Sebagai gantinya, penderita kencing manis bisa mendapatkan asupan protein dari daging dada ayam tanpa kulit, daging yang direbus, tahu kukus atau rebus, ikan panggang, telur, dan kacang-kacangan.
(ar/lb)