Lagi Viral, Ini Resep Milk Bun Roti Bangkok yang Mudah Dibuat – Liputan Online Indonesia

liputanbangsa.com – Milk Bun atau Roti Bangkok yang sedang viral di TikTok.

Roti dengan isian cream butter yang gurih pastinya bikin kamu ngiler. Nah, ini resep dan cara membuat dengan mudah di rumah.

Dari pada jauh-jauh ke Thailand mending bikin sendiri yuk.

Melansir dari akun YouTube @TasyiAthasyia, ini dia resep Roti Bangkok viral.

Cara buatnya gampang dan bahan yang mudah didapat, simak artikel ini.

Bahan-Bahan Roti :

• 250 gr Tepung Protein Tinggi
• 30 gr Gula Pasir
• 3 gr Garam
• 3 gr Ragi Instant
• 180 gr Susu Cair
• 25 gr Unsalted Butter

Isian :

• 250 ml Whipping Cream
• 3,5 sdm Susu Kental Manis
• 2 sdm Susu Bubuk
• 1/2 sdt Garam
• 50 gr Unsalted Butter
• Vanilla Essence Secukupnya

Topping:

• Susu Bubuk Vanilla
• Gula Halus

Cara Membuat :

1. Campurkan susu dengan ragi, aduk agar ragi tercampur dengan baik.
2. Siapkan wadah yang berbeda, tuangkan tepung, gula, susu dan ragi. Aduk dan uleni hingga semuanya tercampur rata.

3. Jika sudah menggumpal masukkan garam dan kembali uleni hingga rata.
4. Siapkan alas untuk menguleni adonan. Uleni adonan dengan gerakan dorong ke kanan dan tarik ke kiri sampai adonan sudah tidak lengket.

5. Setelah adonannya tidak lengket bentuk bulatan dan ratakan lalu tambahkan unsalted butter di tengahnya lalu uleni lagi hingga kalis.
6. Jika sudah kalis diamkan adonan sekitar 30-40 menit, tutup dengan kain yang agak sedikit basah.
7. Selagi menunggu adonan mengembang, siapkan whipping cream dan mixer hingga mengembang.
8. Bila whip krim sudah mengental tambahkan dengan susu bubuk, susu kental manis, butter, garam, dan vanilla essence. Mixer semua campuran tadi hingga isian krim jadi dengan tekstur kaku sempurna.

9. Kembali ke adonan roti tadi, jika sudah membentuk lembaran tipis yang sedikit transparan berarti adonan sudah kalis.
10. Bagi adonan menjadi beberapa bagian untuk membentuk rotinya. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil dengan cara dijepit bagian bawah sampai permukaan bagian atas halus.

11. Setelah semua adonan berbentuk bulatan kecil kembali diamkan adonan hingga mengembang.
12. Jika sudah mengembang pipihkan dan kembali bentuk adonan menjadi bulatan kecil.
13. Pindahkan adonan ke loyang dan kembali diamkan sekitar 20 menit dengan ditutupi kain. Setelah mengembang taburkan tepung di atas roti agar adonan tidak lengket dan memberikan teksturnya di atas roti.

14. Panggang adonan selama 20 menit dengan suhu 180 derajat.
15. Jika sudah matang angkat roti dari loyang. Tusuk bagian bawah roti dan masukkan whip cream yang telah dibuat.

16. Oleskan krim tadi di atas roti secara merata, lalu taburi tepung roti, susu bubuk vanilla, gula halus secukupnya.
17. Terakhir masukkan ke kulkas sebelum disajikan agar cream sedikit mengeras.

Milky Butter Bun ala Tasyi Athasyia siap dicoba.

(ar/lb)