liputanbangsa.com – Chili oil adalah salah satu bumbu khas yang sering digunakan dalam masakan Chinese, dan rasanya yang pedas serta gurih membuatnya menjadi pelengkap sempurna untuk berbagai hidangan.
Dari dim sum hingga gorengan, tidak ada yang bisa menandingi sensasi rasa yang ditawarkan oleh chili oil yang dibuat dengan bahan-bahan segar dan rempah pilihan. Tak heran jika bumbu ini selalu jadi favorit dan banyak dicari.
Membuat chili oil ala Chinese resto di rumah ternyata sangat mudah dan murah, loh!
Anda hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana, seperti minyak, cabai kering, bawang putih, dan rempah lainnya.
Cukup dengan beberapa langkah praktis, Anda bisa menciptakan rasa chili oil yang gurih, pedas, dan penuh aroma, persis seperti yang ada di restoran favorit Anda.
Chili oil ini sangat serbaguna! Selain menjadi pelengkap dim sum yang khas, bumbu ini juga cocok untuk gorengan, mie, hingga nasi panggang.
Jadi, wajib banget punya chili oil buatan sendiri di rumah untuk menambah cita rasa setiap hidangan yang Anda buat.
Dilansir dari laman YouTube Devina Hermawan, yuk simak resep lengkapnya di bawah ini dan nikmati sensasi rasa pedas yang menggugah selera!
Bahan:
- 250 gr minyak goreng
- 60 gr cabai kering
- 25 gr bawang putih
- 25 gr bawang merah
- 25 gr ebi
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula
- ½ sdt penyedap
- 2 sdm kecap asin
Langkah:
- Haluskan cabai kering dengan blender / food processor, sisihkan
- Blender bawang merah, bawang putih dan minyak hingga halus
- Tambahkan ebi yang sudah direndam, blender sebentar
- Tumis bumbu halus sampai matang dan wangi, bumbui dengan garam, gula, dan penyedap sebelum air dalam bawang habis
- Masukan cabai yang sudah dihaluskan, masak hingga minyak berwarna merah
- Tambahkan kecap asin, masak sebentar
- Simpan Chili Oil dalam botol kaca yang sudah disterilisasi.
(ar/lb)