liputanbangsa.com – Siomay ayam merupakan makanan ringan yang terbuat dari adonan daging ayam cincang dan tepung tapioka yang dicampur dengan bumbu-bumbu.
Makanan siomay ayam ini banyak disukai oleh masyarakat Indonesia karena cita rasa yang enak dan gurih dengan tekstur yang kenyal.
Bagi kamu yang ingin membuat makanan siomay ayam yang enak di rumah, ini dia resep untuk membuat siomay ayam ala rumahan yang patut dicoba!
Bahan-bahan Siomay Ayam
- 500 gram ayam filet paha
- 90 gram labu siam
- 2 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdt kaldu bubuk atau msg
- ½ sdt merica
- 1 butir putih telur
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm bawang putih halus
- 3 batang daun bawang
- 3 sdm minyak goreng
- 100-150 ml es batu atau air es
- 220 gram tepung tapioka
- 40 gram tepung terigu protein sedang
Bahan Membuat Saus Kacang:
- 100 gram kacang tanah goreng
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 10 buah cabai merah keriting
- 3 butir kemiri
- 2 buah cabai rawit
- 80 ml minyak
- 80 gram gula merah
- 3 sdm air asam jawa
- 3 lembar daun jeruk
- 550 ml air
- 3 sdm saus sambal
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdt garam
Bahan lainnya:
- Jeruk limau
Cara Membuat Siomay Ayam
- Parut halus labu siam dan peras. Lalu sisihkan ke dalam wadah
- Iris halus daun bawang dan panaskan minyak. Lalu tumis sesaat dan sisihkan ke dalam wadah
- Masukkan setengah paha ayam, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica ke dalam blender. Lalu blender hingga halus dan lengket
- Setelah itu, masukkan sisa ayam, es batu, putih telur, dan kecap ikan. Haluskan kembali dan pindahkan ke dalam mangkuk
- Masukkan labu siam yang sudah diparut, daun bawang, minyak, tepung terigu, dan tepung tapioka. Aduk hingga merata
- Siapkan kukusan dan olesi dengan minyak, lalu bentuk adonan dengan sendok dan masukkan ke dalam kukusan selama 20 menit
- Untuk membuat saus, potong bawang putih dan bawang merah. Lalu geprek kemiri, iris cabai rawit dan cabai merah keriting. Sisihkan ke dalam wadah
- Kemudian, panaskan minyak dan tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Masak sesaat dan tambahkan cabai rawit dan cabai merah keriting
- Lalu pindahkan ke dalam blender dan masukkan kacang serta air. Blender hingga halus dan masak kembali
- Masukkan daun jeruk dan gula merah. Aduk hingga merata
- Tambahkan dengan air, air asam jawa, saus sambal, dan garam. Masak hingga mendidih
- Larutkan tepung beras dan masukkan ke dalam saus, aduk hingga semua tercampur dengan rata
- Pindahkan siomay ayam dan tuang saus kacang serta jeruk limau
- Siomay ayam siap disajikan
Nah, itu dia informasi mengenai resep untuk membuat siomay ayam yang enak dan mudah dibuat di rumah.
(ar/lb)